目指せる職業

• パティシエ

  お菓子全般の製造を行う仕事。食材の下処理からデコレーションまでを行います。食材に対しての幅広い知識と加工する技術が必要となります。

• ブーランジェ

  パンを専門に製造する職人。ハード系から惣菜パンまで幅広く製造する為に、生地の微妙な変化を感じ取る技術が必要となります。

• ショコラティエ

  ショコラを専門に扱う職人。チョコレート菓子の製造から販売までショコラに関するすべてのことを理解し、お客様に伝える仕事です。

• 和菓子職人

  日本の伝統的なお菓子である和菓子を作る職人。沖縄では琉球菓子の知識や技術も必要となります。

• カフェオーナー

  お菓子、パン、ドリンクなどをトータルにコーディネートし、提供する仕事。製造、販売技術の他に、経営やインテリアなどの知識が必要となります。

• ヴァンドゥーズ

  洋菓子の専門知識を持ち、パティスリー（洋菓子店）の顔となる接客・販売のプロフェショナル。専門の知識と情報を持った販売員はメーカーやショップの信用度、ブランド力にも影響する大きな戦力となるため、需要が増えている職種。

• インストラクター

  お菓子やパンの知識や技術を教える仕事。わかりやすい指導法や、話し方を学び、さまざまなお客様にお菓子やパン作りの楽しさを伝えます。

• 商品開発

  コンセプトやターゲットなどに合わせて、新しい商品を研究・開発する仕事。コストやデザイン、作業性など美味しさ以外のことも考えて作っていくことも求められます。

• フードコーディネーター

  料理を美味しく見せるプロフェッショナル。主にテレビや雑誌などの媒体を通して、美味しさを伝えていきます。スタイリングやコーディネートテクニックも必要となります。

2年間で目指せる資格

• 全員必修

  • 製菓衛生師国家資格試験受験資格

    製菓衛生師となるための受験資格。１年間のカリキュラムを履修することで、国家試験を受験できるようになります。

  • スイーツコンシェルジュ検定

    一般社団法人 日本スイーツ協会が主催する検定。合格後、協会への入会により取得できます。スイーツに関するさまざまな知識を持つスイーツのスペシャリスト。

  • ヘルシー＆ビューティーフードアドバイザー資格

    食と身体と運動に関する基礎知識を有することを証明する資格。

  • 色彩検定

    公益社団法人 色彩検定協会が実施する色に関する知識や技能を問う試験。色彩感覚を養い、お菓子の仕上げの彩りを良くすることに役立ちます。

• 希望者

  • 菓子製造技能士

    国家資格である技能検定制度の一種。菓子製造に関する学科及び実技試験に合格した者を指します。

  • パン製造技能士

    国家資格である技能検定制度の一種。パン製造に関する学科及び実技試験に合格した者を指します。